餅皮改良劑的效果怎么樣？當然會比沒有用餅皮改良劑的效果要好了，這就是為什么自己做的沒有廠家生產的精美，在技術上，廠家還是很專業的。餅皮改良劑是生產月餅時常用的添加劑之一，添加之后的效果，下面就一起來看看吧。

餅皮改良劑的效果：

沒有使用餅皮改良劑的效果：

  使用餅皮改良劑之后的月餅，餅紋清晰，而且還容易脫模，大家都知道，如果脫模很難，很容易會使餅皮破裂露餡，而使用了改良劑之后的餅皮，縮短了靜止時間，提高了餅皮持油能力。除此之外，使用改良劑還可以很好的防止餅皮破裂霉餡，還可以防止塌陷，還可以改善餅皮在烘烤過程中出現的起泡問題，縮短餅皮放置時間（可以縮短10個小時放置時間），有利于機械化大生產。

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