蛋糕保鮮劑顧名思義就是給蛋糕保鮮，大家都知道蛋糕的保鮮期很短很短，甜品這種東西基本上是當天做當天吃，如果想要保留到第二天，那就要采取一定的保鮮措施，所以現在的蛋糕要做到保鮮也不是不可能，我們市場上看到的一些小蛋糕是怎么保鮮的呢？

  其實這個問題也不難，我們在吃一些面包和小蛋糕的時候會發現包裝里還有一包小東西，那就是蛋糕保鮮劑，因為它的存在蛋糕的保質期變長了。如果不放保鮮劑，只是真空包裝，那么蛋糕很快也會過期，并且影響口感，影響蛋糕美觀。

  蛋糕保鮮劑和其他的食品保鮮劑一樣，都是為了能夠讓食品保質期長一些，可以包裝批發生產銷售，如果沒有保鮮劑，現做現賣的話，就沒有那么多的速食小蛋糕了。