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            堅果炒貨食品為什么需要放入干燥劑?

            作者:佛山市特葉保鮮科技有限公司   發布日期:2019-03-27 16:59:31   關注次數:

            堅果炒貨含有脂肪、糖類、蛋白質、維生素、礦物質等等各式各樣的營養物質。堅果炒貨食品為什么需要放入干燥劑?

            堅果保鮮劑

            一:氧化

            這些營養物質在紫外線、氧氣、水分作用下。發生了氧化過程,食品產生了酸敗、變質、變味。影響了堅果的風味是其次,主要的是食用的話,對人體健康造成危害的可能性很高。

            二:含水率

            堅果炒貨食品的含水率低,只在百分之十五以下。在天氣潮濕的作用下,堅果此食品易于吸收水分,變軟是無傷大雅。但出現霉變和生蟲這樣的劣變情況便是損傷根本。

            堅果保鮮劑

            三:保鮮

            干燥劑的作用使堅果炒貨食品處于安全高效的保鮮方案中,保持了風味和口感,解決了氧化酸敗的問題。


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