市場上的水果需要保鮮嗎?他們都是怎么保鮮的呢?我們去超市看到的水果都是很新鮮的,看起來就像剛摘的,但是我們也知道像蘋果、梨這些水果,因為氣候問題,南方的蘋果其實都是從其他地方運過來的。蘋果適合在山東、陜西、河北這些地方種植,這么遠的地方運到南方,如果不保鮮,很容易就在運輸的過程中損壞了。那么這些水果都是怎么保鮮的呢?
水果保鮮其實主要有兩種方法,一種是物理保鮮,一種是化學保鮮,雖然保鮮的方式不同,但是都是通過控制對保鮮品質起關鍵作用的主要條件。水果要保鮮,首先,就要營造一種適合保存的環境,比如說殺菌、防腐等,同時也要抑制水果的呼吸,控制水果的衰老速度,還要保持相對濕度,避免內部水分蒸發,你看水果保鮮其實要做的工作也不少的。
水果保鮮其實用的比較多的是保鮮劑,保鮮劑也是比較通性的做法,保鮮劑會對人體造成傷害嗎?其實只要控制保鮮劑的濃度和殘留量就不會對人體造成損害。不過要注意一點的是,保鮮劑不是用的越多就越好,有些水果在使用保鮮劑之后會改變顏色,這一點要注意了,不要弄巧成拙。
水果保鮮其實不算什么難的事,只要做好上面所述的,你也可以讓水果保鮮期長一點,不過現在大多數人家里都有冰箱,直接放進去冷藏也能保存一段時間。不過水果最好是新鮮的吃,不要放太久啦。