脫氧劑簡單理解就是可以脫去氧氣的添加劑。大家都知道食物在空氣的狀態下很難保鮮，因為空氣中的氧氣會其氧化，增長細菌，從而變色、變質。想要保鮮那就得脫去氧氣，而脫氧劑就是為此誕生的。大家可以發現，我們包裝的小蛋糕，里面都會放一小包脫氧劑，主要的目的就是脫氧，抑制霉菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長，從而延長食品品質。

脫氧劑的優點可不是這么簡單就能說清楚的，下面讓我們來細細了解吧。

（1）完全除氧，可在短時間內迅速將包裝袋中氧氣濃度降至0.01%以下。

（2）維持長時間無氧狀態。

（3）具有廣泛利用效果，對氧化、變色均有效。

（4）對粉體、液體食品均可用。

（5）食品味道不會變。

（6）與食品分離，不隨著食品攝入到體內，可以放心使用，非常安全。

（7）價格適當、體積小、使用方便等特長，容易普及。

（8）生產方便，規模大小均可。

（9）同時開發的氧氣檢示劑，可目視有無氧，給用戶帶來方便。

要說這脫氧劑里面的成分是什么，其實很多人都不知道，一般是以鐵粉為基本原料。